Pour une Épiphanie réussie !


Pour 6 personnes | Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Difficulté : Facile

Ingrédients: 2 œufs COQUY + 1 jaune d’œuf | 100 g de beurre | 100g de miel | 2 pâtes feuilletées | 125g de cerneau de noix | 100g de poudre de noix


1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la frangipane :
2. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade et y incorporer le miel et les 2 œufs COQUY ,
3. Réduire les noix en poudre et ajouter le poudre de noix à votre frangipane,
Montage de la galette :
4. Sur une plaque, étaler la première pâte feuilletée, la piquer 2 ou 3 fois au centre,
5. Garnir avec la frangipane jusqu’à 2 centimètres du bord. Ne pas oublier la fève* COQUY Poule à la Coque,
6. Avec un pinceau, passer du jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau sur les 2 centimètres, afin de pouvoir coller la deuxième pâte,
7. Poser la seconde pâte et appuyer légèrement sur le tour pour la coller. Dorer avec le jaune d’œuf,
8. Enfourner la galette pendant 30 min au four.

En voilà une bonne galette !

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