Revisitons le Croque Madame !


Pour 4 personnes | Préparation : 20 min | Difficulté : Facile

Ingrédients:
Pour les galettes: 230 g de coquillettes | 2 œufs COQUY | 100 g de fromage râpé | sel & poivre
Pour la garniture: 8 tranches de leerdammer | 8 tranches de bacon | 2 tomates | 4 œufs COQUY


1. Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
2. Mélanger dans un saladier les coquillettes, les œufs battus COQUY et le fromage râpé. Saler et poivrer.
3. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle où vous placez des cercles de présentation. Verser dans chacun 3 c. à soupe de coquillettes pour former une galette. Laisser ensuite cuire les galettes 5 min puis les démouler délicatement en soulevant les cercles.
4. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez en position grill. Laissez cuire 5 min puis sortez les galettes du four pour les laisser refroidir.
5. Griller les tranches de bacon dans une poêle sans ajouter de graisse.
6. Faire cuire les œufs COQUY aux plats dans les cercles de présentation afin d’obtenir la même forme que les galettes de coquillettes.
7. Dresser vos Croques Madame, en déposant une galette de coquillettes puis une tranche de leerdammer, une tranche de bacon, de fines rondelles de tomates, puis recommencer ces gestes une seconde fois. Déposer sur le tout un œuf sur le plat. C’est prêt !

Facile mais tellement bon !

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