Rouler son œuf !


Pour 2 personnes | Préparation : 25 min | Difficulté : Facile

Ingrédients:
4 œufs COQUY | 8 tranches de bacon (lard fumé) | 1 oignon | 1 belle pincée de curry | 50 g de gruyère râpé |1 c. à café de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)


Etape 1: Fouettez les œufs COQUY dans un saladier. Ajoutez le gruyère, la ciboulette, le curry, salez et poivrez, mélangez bien.

Etape 2: Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir 5 min dans une grande poêle antiadhésive avec de l’huile, à feu moyen, en remuant.

Etape 3: Versez le mélange aux œufs sur une faible épaisseur (presque comme un pancake). Faites cuire deux omelettes si besoin, selon la taille de votre poêle.

Etape 4: Retournez à mi-cuisson et faites dorer la seconde face. Déposez dans une assiette, roulez l’omelette sur elle-même et coupez-la en tronçons.

Etape 5: Entourez chaque tronçon d’une tranche de bacon et maintenez avec des piques en bois. Replacez dans la poêle et faites dorer rapidement les roulés.

TADAAA ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ! BON APPÉTIT!

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