Le secret pour des œufs brouillés ni trop secs, ni trop baveux


 Pour 2 personnes | Préparation : 15 min | Difficulté : Facile


Idéale pour un petit-déjeuner protéiné, un repas léger ou un brunch du dimanche matin, la recette des œufs brouillés est très simple à réaliser.

Cassez 4 œufs COQUY et battez-les à la fourchette dans un saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide pour obtenir un résultat crémeux.

Le secret des œufs brouillés réside dans sa cuisson lente à feu doux. La cuisson au bain-marie sera donc privilégiée pour un résultat parfait ! Déposer votre saladier dans une casserole d’eau frémissante. A l’aide d’une cuillère en bois, remuer constamment votre préparation jusqu’à ce que la préparation commence à prendre. Lorsque la préparation a pris tout en restant légèrement crémeuse, ôtez la du feu.

Ajoutez-y une noix de beurre, du sel et du poivre et pourquoi pas une pincée de noix de muscade. Servez et dégustez !

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